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女兒紅非古人專利 桃園酒廠可寄酒

老酒訊息/ 女兒紅非古人專利 桃園酒廠可寄酒

古人為女兒出嫁準備嫁妝,備上的陳年老酒就叫「女兒紅」,這種自女兒年幼時釀製,待女兒出嫁時才從地窖取出的美酒,並非古人專利,桃園酒廠就有客製化寄酒方案。台灣菸酒公司桃園酒廠廠長林俊杰表示,酒愈釀愈香,消費者寄酒直接放在釀酒的甕中,與分裝成瓶上架銷售的酒大不同,放在酒甕中的酒將成陳年老酒。

 

林俊杰說,桃園酒廠釀製陳年紹興、女兒紅,若是顧客看上甕中的美酒,可以時價購買,繼續維持整甕型態放在酒廠,第2年起再每年酌收保管費,但絕對比直接購買陳年老酒划算。不過,寄酒只有5年的保管費優惠期,5年之後保管費用就開始調高,且保管費依酒種不同,有不同收取標準。

 

桃園酒廠迎接觀光客的大門口,放置了「酒林」,他說,這是從日本進口的「杉玉」集結而成,「杉玉」就是的杉樹葉片集成球狀造型物;在日本是放在酒屋外當招牌,樹葉由綠逐漸變黃,也等於告訴酒客新酒的熟成度。他推薦桃園酒廠釀製的清酒,適合冰飲,酒精濃度不高;還有特別的紅酒,是紅麴葡萄酒,不是一般葡萄酒,兩種酒都易入口,是酒廠吸引觀光客的招牌酒。


馬祖酒廠停產20年,重啟老酒生產線,今年1月0.6公升瓶裝老酒上市之後,1公升罈裝17日採禮盒包裝全新上市,並附有專屬禮盒及手提袋。
2015年11月7日在新加坡兩岸領導人「馬習會」上,馬英九特別準備8罈馬祖老酒宴請習近平品嚐,見證了兩岸歷史性會面,並譽為「和平之酒」。經媒體報導列為「馬習會」晚宴指定酒後,除了大陸消費者關注絕版搶購收藏以外,台灣消費者也紛紛探詢;馬酒公司表示,很多電話諮詢是否還有銷售罈裝「馬祖老酒」,感受到大眾對馬祖老酒喜愛與期待。

 

罈裝老酒在2015年「馬習會」指定酒效應下,去年民間庫存最早1公升罈裝老酒450元飆到1800元;3公升罈裝老酒從最早1050元,至馬習會前2000元飆到3500元,年份久一點爬到5000元;大陸淘寶老酒收購最低賣到人民幣1300元,最貴1580元,相當台幣6500元和7900元。

 

酒廠重啟老酒生產,去年10月下料釀造,並選用20年以上窖藏在八八坑道陳年老酒酒基約4萬公升,作為勾兌的「酒母」,同時在酒廠師傅經驗與儀器等設備協助下,掌握精確和可控及調配出差異細微的質感,以應市場廣大客戶需求。